Eld och Radium

Då var det dags för nästa bryggning. Det gäller att smida när järnet är varmt!
Humle har inte jättelång hållbarhetstid, och jag köpte en hel del. Jag tänkte därför passa på att brygga en till variant av American Pale Ale med Eldorado-humlen. Eftersom det är två öl som är rätt så lika bestämde jag mig för att ge dem namn. Den nya kallar jag Eld och Radium, blev lite inspirerad av Närke's Eld i Radion som jag drack på Akkurat igår.
Men innan jag började passade jag på att stoppa i Eldorado-humlen i helgens brygge då primärjäsningen verkar vara klar.
Mäter upp Pale Ale-malt Och vetemalt.
Humlen mäter jag upp nu med när jag ändå håller på. Här ser ni 6 gram Amarillo
Här är den nyinköpta maltpåsen efter helgens erfarenheter.
I med malten i det varma vattnet.
Tappade lite värme när malet åkte i, men nu närmar det sig målet på 68 grader. Nu ska det stå och dra sig i 90 minuter.
Efter 90 minuter är det dags att koka och lite Waimea-humle åker i direkt.
Fyllde ett mätglas med vört innan jag började koka, och här mäter jag sockerhalten. 1,061 är min bedömning.
Nu ska det koka i 45 minuter innan Några gram Simcoe-humle åker i.
Färdigkokt, 5g Amarillo-humle åker i. Jag har fyllt vasken med ispack och vatten för att kyla ner ölen till rumstemperatur.
Jag tillsatte 2.5 liter vatten innan koket, så nu kollar jag att sockerhalten är bibehållen efter att massor av vatten kokat bort ur vörten. Det ser bra ut mitt otränade öga avläser 1,060 vilket inte är långt i från målet på 1,063. Eftersom det är så nära så låter jag det vara.
Det blir lite spill, jag känner ingen riktig inspiration att använda malten till att baka vörtbröd ikväll så den åker i sopporna tillsammans med humlen.
Nu har den nått 21 grader och det är dags att tappa över till mitt jäskärl.
Skaka, i med jäst och nu väntar vi på att det skall börja jäsa. Ska bli riktigt spännande att se hur den här smakar om några veckor.
 
Här har ni receptet jag gjorde och följde.
 
 
 
 
 
Lämna kommentar publicerat i Recept, Öl;
Taggar: Bryggning, Eld och Radium, Eldorado, Pale Ale, Recept, Öl