Julstout

Jag vet att jag är tidigt ute, men jag tänkte att den skulle hinna få sig två månader lagring innan det är drickdags. Men innan det är bryggdags så måste jag tappa satsen Eld Och Radium som jäst och humlats klart.
Väldigt nära de 1.014 som jag räknat med. Den blev väldigt ljus, men ack så god!
Tappad på flaska, väntar ivrigt på att mina etiketter ska komma.
Det här är helt klart det största äventyret sedan jag började. Fyra malt, rostat korn och havregryn! TIll julkryddning har jag saffran och honung.
Börjar med att rosta havregrynen, 15 minuter i 150 grader.
Sen kokar vi gröt med en liter vatten.
När den börjat tjockna har jag i 50 gram Pale Ale malt, enzymerna i den hjälper till att bryta ner stärkelsen i gröten. Den blir rinnig och det är dags att mäska!
En härlig sörja som påminner om övervattnad blomjord, med doften är helt klart annorlunda.
Bäcksvart blir det efter 90 minuter, dags för kok. När den kokat i 60 minuter tillsätter jag en påse saffran.
Efter koket är det dags att mäta, den visar 1,063, precis som jag ville. (Härligt att matte funkar)
Kylning. bäcksvart men med en härlig doft.
Tappad och klar, nu är det några dagars väntan på att jäsningen skall bli klar innan jag har i honung och eventuellt lite mer saffran.