Kolsyra

 Jag och några ölbryggande vänner köpte en kolsyretub i hopp om att slippa krånglig sockerjäsning för att få kolsyra. Metoden heter Forced Carbonation och vi försökte oss på snabbvarianten.
 Kolsyretuben, en renoverad brandsläckare med 5kg kolsyra. 
Regulatorn, här försöker vi trycksätta med ungefär 1 bar.
Principen är att man trycksätter ett fat med öl i och vaggar den fram och tillbaka tills dess att den absorberat kolsyran. Ölens temperatur och trycket på tuben påverkar hur mycket kolsyra som hamnar i ölen.
 Färdigt, vi hade lite problem med metoden men det var att vänta med första försöket. Till slut lyckades jag dock tillslut tappa ett glas av min senaste IPA. Av ren lathet har gått över till 5l partyfat istället för flaska. Detta gör att man sparar på disken som kan vara rätt så tidskrävande.
En kommentar publicerat i Öl
Taggar: Bryggning, IPA, Kolsyra, Öl
#1 - - Fredrik :

Kolsyrar du i partyfat eller är det med corneliusfat? Ser ut som du Kolsyrar i corneliusfat på bilden.

Svar: Jag kolsyrar på cornelisfat och sen tappar jag över dem på partyfat när de är färdiga.
Erik Jansson